冷柜工作台内部要定期清洁，防止食物串味；对制冷设备的机组卫生保养也要注意，比如冷柜的冷凝器翅片要每隔一个月左右，用软毛刷清洗一次，从而提高散热效果；在清洗冷凝器时，不要碰倒冷凝器的翅片，以免影响散热效果。清洗时注意：要避免用强碱性的洗涤剂，宜选用中性的皂液或用---制冷和设备清洗剂。给冷柜除霜时，严禁用---锐器工具去清除霜冻，因为冷柜的内表面与冷柜的外壁之间布有冷媒剂的管道，容易受到损坏，导致冷柜无法制冷。正确方法是：切断电源，断电时间根据霜冻的厚度而定，待柜体内开始融化流水时，就可以清理了。
由于存放物品的不同及物品存放要求的温度不同，冷柜厂家针对各种不同的要求设计生产不同种类的冷柜，惠州冷柜，生产更能满足客户需求的冷柜。例如：鲜肉柜，饮料柜，卧式冷柜批发，海鲜柜，熟食柜，水果保鲜柜等。
其次，冷柜尺寸的大小也影响价格。当然冷柜尺寸小的要比尺寸较大的要便宜；直冷和风冷是冷柜的两种制冷方式，直冷式冷柜耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜好。风冷式冷柜冷冻速度快、无霜、食品保鲜及温度均匀性好，但是耗电量稍大、噪音高、价格更高。
现在跟着行业需要的发展，像超市、便当店这种商用的冷柜，商用立式冷柜报价，款式也发生了很多改变。为了满足客户需要，方便选购，就推出了展现用的冷柜。这种冷柜的特点即是客户可以不用翻开冷柜，就可以看到本人想要的产品。不像传统冷柜，超市冷冻柜，关闭的，我们想购买产品，必须翻开冷柜。这样就可以一石二鸟了。
展现冷柜又分为立式、卧式。立式一般都是带有玻璃门的，这样不仅可以冷藏保鲜之外，立式冷柜订制，还可以使客户清楚看到柜内产品；另外即是卧式冷冻展现冷柜，由于在行业，一般卧式的都是冷冻用途的。当我们了解这些之后，就要对冷柜中的食物卫生有所要求，辣么我们用手把食物放入冷柜有甚么要求呢？
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